Сорт этой малины был выведен путём скрещивания шотландского гибрида 707/75 и сорта Крупная Двурода в 1976 году в Московском Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства селекционером В. В. Кичиной.
Главные отличительные черты сорта Таганка — крупный размер плодов, а также достаточно мягкие шипы, что является весомым преимуществом при сборе урожая и уходе за кустарником.
Кусты ремонтантной малины Таганка вырастают до 2 м. Один куст даёт в среднем от 7 до 9 толстых побегов. Ветви раскидистые. Листья тёмно-зелёного цвета, крупные, с бороздчатым краем, густо расположены по всему стеблю. Цвет побегов бурый либо коричневый. Шипы фиолетового оттенка, мягкие.