Хрен является основой традиционной приправы столового хрена. Жгучий вкус придаёт хрену гликозид синигрин. В России хрен обыкновенный (деревенский) разводят как огородное растение практически повсеместно, даже в условиях Крайнего Севера. Хрен выращивают ради его острого на вкус корня, хотя используют и листья. Приготовить вкусную приправу (столовый хрен) можно и в домашних условиях, получится идеальная добавка к жареному мясу, холодцу, рыбе или паштету.
