Корень Хрена
Многолетнее травянистое растение из семейства Капустные. Длина корня обычно не больше 1 метра, а диаметр 3–6 см. Корень покрыт грязно-белой или коричневатой кожицей, мякоть ярко-белая. В кулинарии корень хрена используют как пряно-вкусовую добавку. Из него готовят приправу, которая дополняет горячие и холодные блюда из мяса, птицы и рыбы. Особенно хорошо подходит к заливному и холодцу. Также тёртый хрен добавляют в различные соусы, сырой корень иногда добавляют в овощные салаты и супы, в основном холодные. Корень хрена используется в медицине благодаря своим целебным свойствам.